Sprobuj w konsoli odzyskiwania, zmienic nazwe aktualnego folderu Windows zawierajacy Win7 na np. Windows.new, a ten poprzedni Windows.old na Windows
Potem jeszcze korzystajac z polecen fixmbr i fixboot, przywrocisz boot manager'a z Win XP.
Nie wiem czy to zadziala, ale chyba i tak nie masz juz nic do stracenia oprocz czystej instalacji XP.