Wydaje mi się, że system x64 jest już przystosowany do pracy z większą ilością pamięci RAM, ale dla pewności poszperaj po prostu w panelu sterowaniu w poszukiwaniu jakichś przydatnych opcji. A co do programów to instaluj jak najwięcej 64-bitowych, a one już zrobią swoje - wykorzystają odpowiednią ilość pamięci.